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We Are a Design Studio Having Broad Minds

Chef

Oferta de Empleo: Chef de Cocina

Ubicación: Madrid, España
Tipo de contrato: Jornada completa (40 h/semana)
Horario: Turnos rotativos (mañana y tarde), fines de semana y festivos incluidos

Sobre nosotros

Restaurante Sabor & Tradición es un establecimiento de alta cocina con enfoque en la gastronomía mediterránea contemporánea y productos de km 0. Nuestro equipo corre a cargo de un menú de autor que fusiona tradición e innovación, en un ambiente acogedor y profesional. Buscamos ampliar plantilla con un Chef de Cocina apasionado por la calidad y el trabajo en equipo.

Responsabilidades

Planificar y ejecutar las cartas diarias, menús degustación y especiales según temporada.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando el estándar de calidad.
Coordinar y formar al equipo de cocina (cocineros y ayudantes), velando por su desarrollo y motivación.
Controlar la gestión de compras y el stock, optimizando costes y minimizando el desperdicio.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
Colaborar con la sala para asegurar el servicio fluido y la mejor experiencia al cliente.

Requisitos

Formación oficial en Cocina (Título de Técnico en Cocina y Gastronomía o equivalente).
Mínimo 3 años de experiencia demostrable como Chef o Sous-Chef en restaurantes de categoría similar.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias clásicas y vanguardia gastronómica.
Experiencia en gestión de equipo, compras y control de costes.
Excelente organización, creatividad y capacidad de trabajar bajo presión.
Carnet de manipulador de alimentos al día.
Disponibilidad para trabajo en horario rotativo.

Ofrecemos

Salario competitivo según convenio y experiencia.
Contrato indefinido tras periodo de prueba de 3 meses.
Formación continua y posibilidad de asistir a ferias y eventos gastronómicos.
Comedor de empresa y un día libre adicional por cumpleaños.
Buen ambiente de trabajo en un equipo joven y dinámico.