Oferta de Empleo: Chef de Cocina
Ubicación: Madrid, España
Tipo de contrato: Jornada completa (40 h/semana)
Horario: Turnos rotativos (mañana y tarde), fines de semana y festivos incluidos
Sobre nosotros
Restaurante Sabor & Tradición es un establecimiento de alta cocina con enfoque en la gastronomía mediterránea contemporánea y productos de km 0. Nuestro equipo corre a cargo de un menú de autor que fusiona tradición e innovación, en un ambiente acogedor y profesional. Buscamos ampliar plantilla con un Chef de Cocina apasionado por la calidad y el trabajo en equipo.
Responsabilidades
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Planificar y ejecutar las cartas diarias, menús degustación y especiales según temporada.
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Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando el estándar de calidad.
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Coordinar y formar al equipo de cocina (cocineros y ayudantes), velando por su desarrollo y motivación.
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Controlar la gestión de compras y el stock, optimizando costes y minimizando el desperdicio.
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Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
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Colaborar con la sala para asegurar el servicio fluido y la mejor experiencia al cliente.
Requisitos
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Formación oficial en Cocina (Título de Técnico en Cocina y Gastronomía o equivalente).
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Mínimo 3 años de experiencia demostrable como Chef o Sous-Chef en restaurantes de categoría similar.
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Conocimiento profundo de técnicas culinarias clásicas y vanguardia gastronómica.
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Experiencia en gestión de equipo, compras y control de costes.
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Excelente organización, creatividad y capacidad de trabajar bajo presión.
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Carnet de manipulador de alimentos al día.
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Disponibilidad para trabajo en horario rotativo.
Ofrecemos
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Salario competitivo según convenio y experiencia.
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Contrato indefinido tras periodo de prueba de 3 meses.
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Formación continua y posibilidad de asistir a ferias y eventos gastronómicos.
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Comedor de empresa y un día libre adicional por cumpleaños.
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Buen ambiente de trabajo en un equipo joven y dinámico.
